Continuando com as receitas de bolo que comecei ontem...
Repetindo: Não sei se podem ser comidos por diabéticos por causa de alguns ingredientes, mas sei que podem ajudar em dietas por serem menos calóricos (na verdade só atrapalha menos rsrsrs).
Bolo Gelado Diet
INGREDIENTES
MASSA
3 claras
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de adoçante dietético culinário
3 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de água
RECHEIO E COBERTURA
2 colheres (sopa) de adoçante dietético culinário
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 claras em neve
1 colher (café) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de creme de leite light
CALDA
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
MODO DE FAZER
MASSA
Bata no liquidificador as claras, o ovo, o óleo e o suco de limão. Reserve. Em um refratário coloque o adoçante dietético para forno e fogão, o fermento, a água, e o líquido reservado. Misture com a colher, coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos e a seguir a 180° por mais 10 minutos. Divida o bolo ao meio e molhe com a calda. Espelhe o recheio, recoloque a parte retirada e utilize a cobertura. Decore à gosto (morangos, coco ralado, etc.)
RECHEIO E COBERTURA
Bata as claras em neve juntando o adoçante. Desligue e acrescente a essência de baunilha, o leite em pó desnatado, e o creme de leite. Misture cada ingrediente.
CALDA
Em um recipiente coloque o leite desnatado e o leite de coco light. Misture e reserve.
Bolo de Cenoura Diet
Ingredientes:
- 4 ovos de tamanho médio
- Meia xícara (de chá) de óleo de milho
- Duas cenouras picadas
- 2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 e meia xícara (de chá) de adoçante em pó
- 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó
- Margarina
Preparação:
1) Coloque no liqüidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos.
2) Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados.
3) Bata por mais 2 minutos.
4) Coloque a massa em uma assadeira para pudim untada com margarina e enfarinhada.
5) Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos.
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