Receita Caseira para o molho do Big Mac

 

Para quem é fã do Big Mac, como eu, especialmente do molho que compõe o sanduíche, aqui vai uma receita caseira:

MOLHO DO BIG MAC

Ingredientes

1/2 xícara de maionese
2 colheres de sopa de molho Tipo French

1 colher de sopa de cebola picada em pedaços bem pequenos
4 colheres de chá de pepino em conserva, tipo Relish de Pepino (a marca Heinz tem pronto)

1 colher de chá de açúcar
1/8 de colher de chá de sal

Modo de fazer

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Leve ao microondas por 25 segundos e mexa bem. Coloque tudo num pote tampado. Leve à geladeira, de preferência um dia antes de preparar seu sanduíche. Caso não encontre o Relish de Pepino ou o molho French, veja o modo de preparo abaixo.

 

Relish de Pepino:

6 xícaras de chá de pepinos bem picados com a casca
2 xícaras de chá de pimentões verdes picados
2 xícaras de chá de pimentões vermelhos picados
1 xícara de chá de cebola bem picada
2/3 de xícara de chá de sal
Água
Vinagre branco 

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de semente de mostarda
2 pimentas calabresas curtidas

Preparo - Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras de chá de água; reserve por 3 horas. Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes. Coloque o vinagre o açúcar, a semente de mostarda e as pimentas vermelhas picadas numa panela. Deixe ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente. Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente.

Molho French:

2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal grosso
1 xícara de óleo de milho
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de cebola picada
1 dente de alho
1 colher de chá de Páprica
1/3 de xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de catchup

Bata tudo no liquidificador