Receita de Escondidinho

Boa tarde pessoal, hoje a receita para o final de semana é esse delicioso escondidinho, espero que apreciem.

                                         Tempo de preparo: 1 hr 00min
                                         Rendimento: 8 porções
Ingredientes:

700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal

300 g de batata inglesa cozida em água e sal

1 colher de sopa de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)

1 tablete de caldo de carne ou de galinha

Leite aos poucos

Sal a gosto

½ kg de carne seca (cozida e desfiada)

2 colheres de manteiga ou de azeite

2 dentes de alho amassado

1 cebola média em rodelas

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)

Bacon a gosto

Catupiry a gosto

Mussarela a gosto

Modo de preparo:

-Passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga

-Misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso)

-Verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal

-Fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha

-Verificar o sal

Montagem:

-Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também

-Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê

-Cortar uma pontinha do saco de catupiry e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê)

-Pode ser colocado queijo parmesão por cima também

-Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o purê

-Cuidado para não pegar no fundo da forma